speisekarte und aktionen 

REGIONALITÄT
NACHHALTIGKEIT
TRADITION

… diese drei Worte werden bei uns groß geschrieben.
Wir heißen Sie auf dem Hof von Laer herzlichen willkommen.

Seit Generationen sind wir in der Landwirtschaft verwurzelt. In den letzten Jahren haben wir auf den naheliegenden Feldern in Schwarzenmoor eine breite Palette an Obst und Gemüse angebaut.

Heute haben wir uns ausschließlich auf den Anbau von Erdbeeren und Spargel spezialisiert, beziehen aber weiterhin einen Teil unsere Produkte von den umliegenden Obst- & Gemüßebauern, sowie Fisch- & Fleischereien.

Auch die Erhaltung unserer Umwelt liegt uns sehr am Herzen. Sowohl unser Heizungsssystem, als auch der Großteil unseres Strombedarfs decken wir mit moderner Hackschnitzel- und Photovoltaikanlage ab.

Zutaten

Hier kommt's her:

Bio Pilze - Pilzhof Lippe
Gemüse - Hof Reinkensmeyer
Schwein - Duke of Berkshire
Brötchen & Baguette - Bäckerei Simon
Forellen - Forellenhof Wenzel

Speisekarte Spargel 2019

Vorspeisen & Suppe

Cremesuppe vom weißen Spargel
4,90€
mit Garnelen
7,50€

Schlankes Rind
Mariniertes, dünn geschnittenes rohes Rindfeisch mit gerösteten Pinienkernen, Spargelsalat, Parmesan und geröstetem Bärlauchbaguette
11,50

Landbrot
Geröstetes Baguette mit Basilikumöl, Cherrytomaten, gebratenem grünen Spargel und Ziegenfrischkäse
8,50

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Salat

Spargel-Burrata-Salat
Marinierter, gebratener weißer & grüner Spargel-Salat mit westfälischem Knochenschinken, Burrata und geröstetem Baguette
14,50€

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Burger

Spargelburger
200gr Rindfleisch, Stangenspargel, Zwiebeln, Bacon und Sauce Hollandaise mit Pommes Fries und Bärlauch-Mayonaise
14,50

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Unsere Spargel Klassiker

Frischer Stangenspargel (1 Pfund ungeschält) mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter

Portion frischer Stangenspargel

… mit Rührei 16,90€

… mit Kernschinken 18,90€

… mit Kochschinken 18,90€

… mit Kern- und Kochschinken 18,90€

… mit Kalbsschnitzel 22,90€

… mit Rumpsteak (ca. 220g) 24,90€

… mit gebratenem Lachsfilet 21,90€

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Auszug aus unserem Spargelschlemmerbuffet 23,90€ 

Spargelcremesuppe

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Vorspeisen

Spargelbruschetta
Spargel-Schinken-Röllchen
Spargelwrap mit Wasabi Mayonnaise

Spargelsalat mit Ananas, Olivenöl, Pfeffer
Frische Blattsalate mit Erdbeeren & Fetakäse
Blätterteig mit Spargel, Schinken, Hollandaise
Flammkuchen mit Spargel
Westfälischer Knochenschinken
Kochschinken
Ofengemüse
Melonen-Spargelsalat
Vitello Tonnato mit grünem / weißen Spargel
Spargel mit Bacon
Anti Pasti

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Hauptgänge

Weich gekochter Stangenspargel
Al dente gekochter Stangenspargel
Gebackener Stangenspargel mit Chilli, Zitronengras & Ingwer
Hollandaise & Butter

Schweineschnitzel
Hänchenschnirzel
Schweinefilet mit
Lachsfilet / Zander / Seehecht
Ofehuhhn
Rührei

Salzkartoffeln
Kartoffel-Spargel-Gratin
Rosmarinkartoffeln

Ofengemüse

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Dessert

Backen Sie sich frische belgische Waffeln und toppen Sie diese nach belieben an unserer Waffelstation

Eisvariationen aus dem Eisschrank

Mousse au chocolat
Panna Cotta mit Erdbeerminz-Sauce
Mangomousse



Um Ihnen eine abwechslungsreiche vielfalt zu bieten, variieren unsere Speisen am Buffet.

weitere Empfehlungen aus unserer Speisekarte

Von der Weide und aus dem Teich

Original Wienerschnitzel
Paniertes Kalbschnitzel mit Pommes Frites, Trüffelmayonnaise und gemischtem Salat
18,50

Dukes Landpfanne
Filet vom Landschwein mit kräftiger Jus, Bratkartoffeln, Schmorzwiebeln und Pilzen
19,50

HOFBurger
200gr Rindfleisch, Bacon, Zwiebeln, Jalapenos, Tomate, Gewürzgurke Cheddarsauce, Pommes Frites und Bärlauch-Mayonaise
14,50

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Dessert

Lauwarmer Schwarzwälder Kirsch 2.0
mit Kirsch-Frozen-Yoghurt
6,50€

Omas hausgemachter Vanillepudding
mit Erdbeer-Minz-Sauce und gerösteten Pinienkernen
5,00€

Bei Fragen zu Inhaltsstoffen und Allergenen sprechen Sie uns gerne an.

Aktionen

Mit den ersten zaghaften Sonnenstrahlen kommt der Frühling ins Haus! Wir beginnen die Saison mit einem westfälischenBuffet, bei dem Sie sich auf viele Klassiker und Spezialitätenaus unserer schönen Heimat freuen können. Auch eine abwechslungsreicheKarte lässt keine Wünsche offen.

Westfälisches Buffet: 19,90 €

Freitag / Samstag 18:00 - 21:30 Uhr 
Sonntag ab 10 Uhr geöffnet

April bis Juni 

Spargel-Schlemmer-Buffet: 23,90 €
Dienstag - Samstag 18:00 - 21:30 Uhr 
Sonntag / Feiertag 12:00 - 15:00 Uhr und 18:00 - 21:30 Uhr 

Ostern
Osterbrunch Ostersonntag 10:00 - 15:00 Uhr 29,50 € 
Mittagsbuffet Ostermontag 12:00 - 15:00 Uhr 24,90 € 

Konzert der NWD
Tickets erhalten Sie in unserem20. Juni 2019 Hofladen und an den bekannten
Vorverkaufsstellen

Spargelsilvester: 23,90 €
30. Juni 2019 18:00 - 21:30 Uhr 

Smoker-BBQ-Abende ab 04. Juli 2019: 23,90 €
Donnerstag & Sonntag 18:00 - 21:30 Uhr 

Smoker-Abschluß-Abend: 23,90 €
29. September 2019 18:00 - 21:30 Uhr 

Einschulung am 28. August 2019: 18,50 €
Mittagsbuffet ab 12:00 Uhr 

Getränkeauswahl

Neben regionalen und saisonalen Gerichten bieten wir Ihnen stets eine Auswahl an
 

Hopfengenüssen frisch vom Fass

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Säften aus unserer Region

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Verschiedenen Weinen

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Erlesenen Edelbränden der Brennerei Marder aus dem Südschwarzwald

so schmeckt der  Frühling

Wir beginnen die Saison mit einem westfälischen Buffet...

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so schmeckt der Sommer

Wir ernten Spargel und Erdbeeren von unseren eigenen Feldern! ...

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